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概要

叢書名
ポプラ文庫
書名
真夜中のパン屋さん 午前0時のレシピ
著者名
大沼紀子[著]
巻次
[1]
出版者
ポプラ社
出版年月日
2011/06
00130225
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況

詳細

和洋区分
和書
ページ 315p
サイズ 16cm
ISBN 9784591124796
定価 620
分類記号1
F 近代小説
内容細目1 Open Open 7-14 Fraisage 材料を混ぜ合わせる Fraisage 15-74 Pétrissage & Pointage 生地捏ね&第一次発酵 Petrissage&Pointage 75-126 Division & Détente 分割&ベンチタイム Division&Detente 127-168 Façonnage & Apprêt 成形&第二次発酵 Faconnage&Appret 169-216 Coupe クープ Coupe 217-260 Cuisson avec buée 焼成 Cuissonavecbuee 261-315

所蔵一覧

所蔵1 冊
  • 1
    資料区分

    図書

    保管場所コード
    第一書庫14
    請求記号
    小F
    著者記号
    副本記号
    1