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概要

書名
調香師が語る香料植物の図鑑
著者名
フレディ・ゴズラン著 グザビエ・フェルナンデス著 前田久仁子訳
出版者
原書房
出版年月日
2013/05
00131256

利用状況

詳細

和洋区分
和書
ページ 243p
サイズ 22cm
ISBN 9784562049172
定価 3,800
注記 フランスのトップクラス調香師38人が、香料植物71種について、プロフィール、香りの特徴、収穫風景、効用、文化、逸話などを網羅しながら、親しみ深い植物への記憶と、調香のコツについて語り、優れた香水群を紹介する。 原タイトル:L'herbier parfumé
分類記号1
617 工芸作物
件名 香料植物 コウリョウ/ショクブツ
内容細目1 〈フレディ・ゴズラン〉 大学助教授(トゥルーズビジネススクール)、物理科学博士。
内容細目2 〈グザビエ・フェルナンデス〉 大学助教授、生物活性分子と食品香料化学研究所研究員。化学博士。

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