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概要

叢書名
お菓子の図書館
書名
ドーナツの歴史物語
著者名
ヘザー・デランシー・ハンウィック著 伊藤綺訳
出版者
原書房
出版年月日
2015/10
00123528

利用状況

詳細

和洋区分
和書
ページ 206p
サイズ 20cm
ISBN 9784562052523
定価 2,000
注記 文献:p182〜184 世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史を紹介する。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンドなどのエピソードも満載。レシピ付き。 原タイトル:Doughnut
分類記号1
383 衣食住の習俗
件名 菓子-歴史 カシ-レキシ
内容細目1 〈ヘザー・デランシー・ハンウィック〉 カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史に関する公式な資格を持つ。

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所蔵1 冊
  • 1
    ラベル
    • 請求記号383
    • 著者記号
    • 副本記号
    保管場所
    閲覧室28
     
    請求記号
    383
    著者記号