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概要
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書名
肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ
著者名
出版者
原書房
出版年月日
2021/11
00134601
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| ページ | 279p |
| サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784562059683 |
| 定価 | 2,500 |
| 注記 | 地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。 原タイトル:The end of animal farming |
| 分類記号1 | 588 食品工業 |
| 件名 | 食品工学 ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｶﾞｸ 畜産業 ﾁｸｻﾝｷﾞｮｳ 動物-保護 ﾄﾞｳﾌﾞﾂ-ﾎｺﾞ |
| 内容細目1 | 〈ジェイシー・リース〉 人類道徳の拡張を図るシンクタンク情感研究所の共同創設者。民間組織・科学技術・社会改革などを研究。開発・養子縁組・人工知能に関する研究プロジェクトに従事。 |
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