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概要
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書名
じつは私たち、菌のおかげで生きています 種麴屋さん4代目社長が教える、カラダよろこぶ発酵と微生物の話
著者名
出版者
ワニ・プラス ワニブックス(発売)
出版年月日
2021/12
00134629
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| ページ | 227p |
| サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784847071041 |
| 定価 | 1,400 |
| 注記 | 文献:巻末 バイオサイエンスという広い視野で、食料や健康、環境といった生命現象について、微生物の持つ多面的な働きと、それに関わる文化を紹介する。『読売新聞』『まちねっと』連載に加筆・修正。 |
| 分類記号1 | 588 食品工業 |
| 件名 | 発酵 ﾊｯｺｳ 微生物 ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ |
| 内容細目1 | 〈今野宏〉 1956年秋田県生まれ。東京農業大学卒業。農学博士。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。日本生物工学会北日本支部委員。特許庁長官賞受賞。 |
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