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概要

叢書名
岩波ジュニア新書
書名
農学が世界を救う! 食料・生命・環境をめぐる科学の挑戦
著者名
生源寺眞一編著 太田寛行編著 安田弘法編著
出版者
岩波書店
出版年月日
2017/10
00124026

利用状況

詳細

和洋区分
和書
ページ 9,191p
サイズ 18cm
ISBN 9784005008612
定価 820
注記 人びとのくらしを豊かにし、自然環境を保全し、生き物たちとの共生を目指す-。自然科学や人文社会科学の成果も活用して、食料・生命・環境のいろいろな問題に挑戦する「農学」の可能性と魅力を紹介する。 研究対象は、地球全体から顕微鏡で見る世界まで!衣食住をめぐるさまざな問題に向き合うなかから発展してきた学問「農学」。農業経済学、生命科学、食料や環境科学など、農学に含まれるさまざまな分野の第一人者が、食料・生命・環境をめぐる科学のおもしろさと、農学の可能性を語ります。
分類記号1
610 農学
件名 農学 ノウガク
内容細目1 〈生源寺眞一〉 1951年生まれ。農学博士。専門は農業経済学。著書に「日本農業の真実」など。
内容細目2 〈太田寛行〉 1954年生まれ。農学博士。茨城大学農学部教授。
内容細目1 はじめに
内容細目2 第1章 農学って、どんな学問? 生源寺眞一
内容細目3 1 まるで小さな大学/2 ものづくりと農学/3 環境科学としての農学/4 経済学の有効域
内容細目4 第2章 いま、農学が社会から求められていること 生源寺眞一
内容細目5 1 食料問題とどう向き合うか/2 経済成長とどう向き合うか/3 環境問題とどう向き合うか/4 農業・農村とどう向き合うか
内容細目6 コラム◆2-1 虹色の革命/2-2 蚕で外貨獲得/2-3 沈黙の春
内容細目1 第3章 食料科学の新たな役割を考える 太田寛行
内容細目2 1 食料科学って何だろう/2 化学でとらえる農作物生産/3 窒素をめぐる化学の展開と食料生産/4 窒素固定微生物の発見と利用/5 化学の力で病虫害を防ぐ/6 生物の機能を発見して農薬の使用を減らす/7 土壌生物と作物生産の関係/8 無肥料栽培でも作物は育つか/9 根にすみつく微生物を利用する/10 農業と地球温暖化/11 農地から発生するメタンと一酸化二窒素/12 水資源と作物生産/13 農業の多面性とバイオ燃料/14 再び、食料科学って何だろう
内容細目3 コラム◆3-1 ダーウィンのミミズ研究/3-2 ウシの「げっぷ」と地球温暖化の関係/3-3 多年生作物の試み/3-4 コメの品種改良/3-5 低温で生息する魚と、低温で活性の高い酵素(執筆 橘勝康)
内容細目4 第4章 生命科学へのいざない 高橋伸一郎・竹中麻子
内容細目5 1 「生命科学」と「農学」/2 「生命科学」を支える新しい技術/3 生命を維持するしくみ/4 インスリン様活性と動物の一生/5 栄養状態とインスリン様活性/6 「生命科学」と農学のミッション
内容細目6 第5章 環境科学の挑戦 安田弘法
内容細目1 1 環境科学って何だろう/2 生物による生態系サービスと農業との関わり/3 環境保全と生物を活用する農業/4 無肥料・無農薬・無除草剤でコメ作りに挑戦/5 海外からの生き物とそれが私たちの生活に与える影響/6 生物群集での多様な生物の役割/7 農業生態系での生物多様性の役割/8 自然環境の破壊と修復及びその影響/9 環境科学の挑戦
内容細目2 コラム◆5-1 導入糞虫によるオーストラリアでの糞公害の解消
内容細目3 あとがき

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