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叢書名
お菓子の図書館
書名1
ドーナツの歴史物語
出版者
原書房
出版年月日
2015/10
00123528
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 定価 | 2,000 |
| ページ | 206p |
| サイズ | 20cm |
| ISBN1 | 9784562052523 |
| 注記 | 文献:p182〜184 世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史を紹介する。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンドなどのエピソードも満載。レシピ付き。 原タイトル:Doughnut |
| 件名 | 菓子-歴史 ｶｼ-ﾚｷｼ |
| 内容細目1 | 〈ヘザー・デランシー・ハンウィック〉 カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史に関する公式な資格を持つ。 |
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