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叢書名
サイエンス・アイ新書 SIS-428 科学
書名1
おいしいお茶の秘密
書名2
旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは?緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る
出版者
SBクリエイティブ
出版年月日
2019/03
00128252
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 定価 | 1,000 |
| ページ | 191p |
| サイズ | 18cm |
| ISBN1 | 9784797394276 |
| 注記 | 文献:p185 ペットボトルより安い高級茶って? 虫が食ったお茶はおいしい? お茶にまつわる仕組みや多彩な種類を、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えてわかりやすく解説。おいしく飲むコツも紹介する。 |
| 件名 | 茶 ﾁｬ |
| 内容細目1 | 〈三木雄貴秀〉 1958年東京都生まれ。防衛大学校理工学部応用物理学科卒。日本茶インストラクター。茶文化交流会代表、The Tea Company株式会社顧問。 |
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