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叢書名
光文社新書
書名1
理系研究者の「実験メシ」
書名2
科学の力で解決!食にまつわる疑問
出版者
光文社
出版年月日
2021/05
00133654
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 定価 | 960 |
| ページ | 271p |
| サイズ | 18cm |
| ISBN1 | 9784334045425 |
| 注記 | ポップコーンの白い部分は何でできている? 炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れる? ふとした疑問に、大学で生物学を教える研究者が体当たりで挑む。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人の自由研究。 |
| 件名 | 科学-実験 ｶｶﾞｸ-ｼﾞｯｹﾝ 料理 ﾘｮｳﾘ |
| 内容細目1 | 〈松尾佑一〉 1979年大阪府生まれ。大阪大学大学院工学研究科博士後期課程修了。博士(工学)。国立大学で研究教育職に従事。「鳩とクラウジウスの原理」で野性時代フロンティア文学賞受賞。 |
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