市川学園 第三教育センター トップへ 図書館カレンダー 使い方について

資料データ詳細







状況
登録番号00124840
和洋区分和書
書名1ザ・フード・ラボ
著者名J.ケンジ・ロペス=アルト著・写真 上川典子訳
叢書名 
シリーズNo. 
請求記号596
著者記号
出版者岩崎書店
出版年月日2017/09
定価6000
ページ431p
サイズ28cm
ISBN9784265851041
保管場所コード0426 (閲覧室26)
注記科学的アプローチでくり返し料理実験を行った、科学者にしてキッチン系オタクの著者による料理本。卵と牛乳を使った料理、スープ、肉・魚料理のレシピを収録する。身近な料理をより美味しくする新たなテクニックが満載。 原タイトル:The food lab
件名料理 リョウリ
ページのトップへ

© 2014 Braintech Inc.